インドの食卓【NFT電子書籍付】

ISBN: 9784153450165

著者: 笠井　亮平

出版社: 早川書房

レーベル: ハヤカワ新書

ページ数:

出版日: 2023-12-19

内容紹介

日本人にもおなじみの「カレー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。インド人は「ダール」「サンバル」「コルマ」と細分化して呼ぶのだ――南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解きほぐし、その豊穣な食文化世界を案内する。アプリ上で読むことができ、譲渡・売買可能なNFT電子書籍付。