うまい酒はどのようにできるのか

ISBN: 9784815633394

著者: 稲垣栄洋

出版社: SBクリエイティブ

レーベル: SB新書

ページ数:

出版日: 2025-10-08

内容紹介

~新感覚科学読み物~ 酒の秘密に植物学で迫る! うまい酒は、どうしてこんなにもうまいのか! うまい酒は、何がどうしてできているのか! ビールの麦、日本酒の米、ワインの葡萄、蒸留酒の芋...... 植物学者は今日も飲み、酒を片手に植物を想う。 ・どうしてビールは「生」に惹かれるのか? ・なぜ食米と酒米は違うのか? ・焼酎などの蒸留酒はなぜ素材を選ばないのか? ・ウイスキーの綴りはWhisky? Whiskey? 今夜の一杯が美味しくなる雑学満載のサイエンスエッセイ。 全ての酒好きに捧げる渾身の書き下ろし。