あんかけ焼きそばの謎
あんかけ焼きそばの謎
塩崎 省吾
ハヤカワ新書
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あんかけ焼きそばの謎

ISBN: 9784153400313
著者: 塩崎 省吾
出版社: 早川書房
レーベル: ハヤカワ新書
ページ数:
出版日: 2024-08-21

内容紹介

蒸し麺や揚げ麺に熱々の餡をかけて食べる「あんかけ焼きそば」。食卓ではマイナーな存在だが、その発祥はソース焼きそば以上に謎に満ちている! 探求の旅は戦前の東京、横浜・長崎を経てアメリカへ――。世界屈指の焼きそば通が解く、濃厚歴史ミステリ第二弾