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人工肉からワクチンレタスまで、フードテックの裏側で何が起こっているのか? 「食と農」の危機を暴き、未来への道筋を示す本。
山本 謙治
KADOKAWA
Jose. 川島 良彰
ポプラ社
ジェイミー・A・デイヴィス
ニュートンプレス
南 清貴
ワニ・プラス
塩崎 省吾
早川書房
佐々木 央
筑摩書房
野地 澄晴
小学館
小沼 廣幸
岩波書店
鈴木 宣弘
講談社
笠井 亮平
堤 未果
PHP研究所
幻冬舎
NHK出版
SBクリエイティブ